这个棘手的问题，想解决起来很简单，只要把type改成GET即可，哈哈
虽然不知道为什么，可能是undertow内部原因吧

data 中的数据应该是 json ，而不是拼成一长串的字符串，并且你的数据类型也没有指定为 json ：
$.ajax(url, {
type: "POST"
, dataType: "json"
, data: {
processInstanceIds: ...,
deleteReason: ...
}
});

前端搞出乱码的问题必然与 jfinal 无关，因为 jfinal 是后端框架，无法干预你在前端搞出来的事情

@JFinal 可是传递json数据的话，后端就不能用getPara了，必须使用getRawData才能取到值是吗

@Code_Cat 上面的 dataType 是指返回值类型，不是你提交的类理，提交的仍然是 key value 形式的表单域

@Code_Cat 问题解决了吗？

$.ajax("/permission/update", {
type: "POST", cache: false
, dataType: "json"
,contentType:'application/x-www-form-urlencoded;charset=UTF-8'
,data: {
id: id,
remark: $("#remark_"+id).val()
}
, success: function(ret) {
if (ret.state == "ok") {
show_stack_bottomright("info","更新成功！",3000);
}
}
});
用完这段吧，修改成功了！~